Kochen und Ernährung

Superfood ist in aller Munde – verständlich, denn die kleinen Muntermacher versprechen Genuss und Gesundheit in einem. Was oft vergessen wird: Es gibt Schweizer Alternativen zu den exotischen Superfoods.

Die bevorstehenden Festtage können nicht nur in Bezug auf das Coronavirus ein Risiko darstellen. Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Hygieneregeln für den Festschmaus.

Viele Weihnachtsmärkte fallen dieses Jahr Corona bedingt ins Wasser. Unser Punsch-Rezept bringt Ihnen die typischen Weihnachtsmarktdüfte in die warme Stube.

Gesund – aber trotzdem lecker und weihnächtlich: die Weihnachtsguetzli-Rezepte unserer Mitarbeiterin Jana Barandun.

«Robust» und «alpingehärtet» sind die Pflanzen, die in der Giardinaria Lehner auf über 1'600 m. ü. M. in Ftan wachsen. Und so sind auch die Menschen, die sie anbauen. ÖKK Kundin Livia Lehner erzählt, warum Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten am besten ist.

Puschlaver Rezepte von Davide Migliacci, Chefkoch Agriturismo Miravalle in Brusio.

Pizokels sind eine in ganz Graubünden bekannte und beliebte Spezialität. Deren Teig kann mit demjenigen von Spätzli verglichen werden.

Die Bündner Nusstorte ist weit über die Kantonsgrenze hinaus bekannt und ein beliebtes «Mitbringsel» aus Graubünden.

Puschlaver Pizzoccheri: Diese Köstlichkeit gehört im Valposchiavo einfach dazu.

Die wohl berühmteste Suppe Graubündens. Eine Bündner Gerstensuppe schmeckt nicht nur lecker, sondern sie weckt auch neue Energie.